Bolinhos de S. Lourenço

Uma receita muito popular nas festas de Verão em certas regiões de Trás-os-Montes.

Ingredientes:

6 colheres de sopa de farinha;

1 colher de sopa de manteiga;

1 ovo;

3 colheres de sopa de açúcar;

1 colher de chá de fermento;

2 colheres de sopa de miolo de amêndoa;

açúcar pilé q. b.;

Preparação:

Misturar bem a farinha com a manteiga, o ovo já batido à parte, o açúcar, o fermento e a amêndoa passada pela máquina, até obter uma mistura bem homogénea e consistente.

Depois de tudo batido fazem-se uns bolinhos redondos que se rolam em açúcar pilé.

Levar ao forno em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.

Bon appetit!!!