Bolo 'Coro Jovem'

Para assinalar mais um aniversário desta tão importante edilidade, coube-me a mim este ano fazer o bolo para assinalar esse dia. 

Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos;
- 500g de açúcar;
- 400ml de natas;
- 4 colheres de chá de essência de baunilha;
- 300g de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento;

Recheio, cobertura e decoração:
- 1 lata de doce de leite;
- Doce de ovos q.b.;
- Creme de manteiga 'azul (com corante azul adicionado);
- Bolas de chocolate;
- Pasta de açúcar azul;
- Açúcar em pó;
- Confetis;




Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes da massa até ficar uma mistura homogénea e fofa: primeiro os ovos com o açúcar, em seguida a essência, depois as natas e por fim a farinha peneirada com o fermento. Levar ao forno numa forma rectangular devidamente untada e enfarinhada*.
Depois de cozido, desenformar, cortar na horizontal e rechear com doce de leite. Cobrir com a outra metade e barrar por cima com doce de ovos. Decorar com as bolas de chocolate e fazer figuras a gosto com a pasta de açúcar, espalhando o açúcar em pó pela superfície onde se vai moldar a pasta. Fazer as letras com o creme de manteiga azul. Polvilhar com confetis.
E está feito!!!



*Nota: em alternativa a cozer a massa do bolo toda de uma vez e cortar na horizontal para rechear, pode-se dividir a massa a meio,e  cozer primeiro uma das metades e a seguir a outra,

Bolo de cenoura com coração de chocolate

Ingredientes:
- 2 cenouras picadas;
- 3 ovos;
- 1 chávena de óleo (+ 1 ou 2 colheres de sopa para a massa de chocolate se achar que está muito pesada);
- 2 chávenas de açúcar;
- 3 chávenas de farinha de trigo peneirada;
- 1 colher de café de fermento em pó;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;

Cobertura: 175g de chocolate para culinária
                 1dl de natas;
                 Bolas de chocolate para decorar

Preparação:

Mexer bem os óleos e o ovo. À parte misture o açúcar com a farinha de trigo e o fermento peneirados. Juntar à mistura de ovos e envolver bem. Dividir a massa em duas partes. Numa das partes colocar as cenouras moídas na picadora e na outra o chocolate em pó. Se a massa com chocolate ficar muito pesada, juntar 1 ou 2 colheres de sopa de óleo a gosto.
Numa forma untada, colocar primeiro a massa de cenoura e no centro colocar a massa de chocolate. Levar ao forno a cozer.
Derreter o chocolate em pedaços em banho-maria e envolver com natas. Espalhar sobre o bolo desenformado e decorar a gosto.

Torta de Chocolate

Nada melhor do que marcar o regresso aos bolos com uma receita com o meu ingrediente preferido: o chocolate.

Ingredientes:
- 6 ovos;
- 200g de açúcar;
- 170g de farinha de trigo;
- 20g de chocolate em pó;
- 1 colher de chá de fermento em pó;

Creme:  120g de manteiga;
              100g de açúcar em pó;
              15g de chocolate em pó;

Preparação:
Bater bem os ovos com o açúcar até ficar um creme bem homogéneo e cremoso. Envolver no creme a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Verter a massa numa forma própria com papel vegetal e levar a cozer aproximadamente 25 minutos. Desenformar e enrolar. Preparar entretanto o creme, batendo bem todos os ingredientes (o chocolate e o açúcar devem ser previamente peneirados). Desenrolar a torta depois de quase fria, barre com o creme e volte a enrolá-la. Polvilhar com chocolate e açúcar em pó.

Tarte de chocolate

Juntar chocolate com natas e leite condensado não podia ser uma melhor escolha!!!

Ingredientes:
- 300g de massa folhada;
- 1 lata de leite condensado;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;

- 4 ovos;
- 2dl de leite;
- 2dl de natas;
- chocolate e açúcar em pó q. b. para decorar;

Preparação:
Tender a massa numa superfície polvilhada com farinha. Forrar com ela uma forma de tartes. Picar a massa com um garfo. Misturar o leite condensado com o chocolate em pó. Adicionar os restantes ingredientes e mexer bem para ficar uma mistura bem homogénea. Verter para a forma e levar ao forno bem quente na parte mais baixa durante 35-40 minutos. Depois de desenformada e mais fria, polvilhar com chocolate e açúcar em pó.

Pudim de bolacha torrada

Ingredientes:

- 1 lt de leite;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 1 pacote de bolacha 'tipo maria' torrada;
- 2 ovos;
- 2 saquetas de pudim flan instantâneo;
- caramelo líquido q. b.;

Preparação:

Dissolver as saquetas num pouco do leite. Juntar os ovos e mexer bem. Levar ao lume num tacho o restante leite com o açúcar e a bolacha partida em pequenos pedaços. Assim que começar a ferver, juntar a outra mistura. Mexer com uma vara de arame, deixando ferver lentamente até que a bolacha seja toda dissolvida. Tirar do fogão e reservar. Untar uma forma com caramelo, verter para lá o preparado do pudim e levar ao frigorífico pelo menos por duas horas.

Queijadas de Baunilha

Ingredientes:
- 2 ovos;
- 400g de açúcar;
- 100g de farinha;
- 500ml de leite;
- 50g de manteiga derretida;
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha;
- açúcar em pó e canela para polvilhar;

Preparação:
Num recipiente juntar os ovos, o açúcar  e a farinha, misturando bem. Juntar aos poucos o leite e a manteiga sem parar de bater. Adicionar a baunilha no fim. Levar ao forno em formas untadas e enfarinhadas. Depois de prontas, polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto.

Cupcakes de canela

Juntar os deliciosos sabores da canela e do chocolate resultou numa combinação divinal!

Ingredientes:
- 3 chávenas de farinha de trigo;
- 4 colheres de sobremesa rasas de canela;
- 2 chávenas de açúcar;
- 2 colheres sobremesa de fermento;
- 2 ovos;
- 1/2 chávena de óleo;
- 2 chávenas de leite

Para a cobertura:
- 150g de chocolate para culinária;
- 3 colheres de sopa de leite;
- chocolate em pó a gosto;

Preparação:
Misturar a farinha com a canela, o açúcar e o fermento. Juntar os ovos, o óleo e o leite. Misturar bem de forma a não ficarem grumos na massa. Levar ao forno por cerca de 30 minutos em formas untadas e enfarinhadas.
Preparar o creme: derreter em banho-maria o chocolate partido aos bocados com o leite e o açúcar em pó a gosto. Verter por cima dos cupckaes já desenformados, e polvilhar com mais açúcar em pó caso se deseje.

Bolinhos de canela

Muitos fáceis de fazer... e com um sabor delicioso!

Ingredientes:
- 300g de farinha;
- 110g de manteiga;
- 100g de açúcar;
- 1 ovo;
- água q. b.;
- canela em pó q. b.;

Preparação:
Amassar bem todos os ingredientes, à excepção da canela, juntando a água suficiente para que a massa consiga se despegar da superfície.
Formar bolinhas com as mãos e passá-las por canela. Levar ao lume num tabuleiro untado e enfarinhado, ou com papel vegetal, deixando espaço suficiente entre as bolas, pois estas vão alargar quando crescerem.

Bolachas de avelãs

E que tal estas bolachas para saborear no feriado de amanhã? Ou durante o verão?

Bolachas de avelãs

Ingredientes:
- 300g de farinha;
- 75g de maisena;
- 50g de avelãs picadas; 
- 100g de açúcar;
- 200g de manteiga;
- 1 ovo;
- farinha e manteiga para a forma;

Preparação: 

Misturar todos os ingredientes da massa, amassar bem até ficar homogéneo e colocar no frigorífico durante 15 minutos. Estender sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo. Cortar a massa com o molde a gosto e colocar numa forma untada e polvilhada. Levar ao forno cerca de 10 minutos até dourarem.

Depois de desenformadas, polvilhar com açúcar em pó.

Three colours candy

For all the people who are following me outside my country or just don't speak portuguese, here's another receipe in english!

Three colours candy
 
Ingredients:  
- 1 can of  cooked condensed milk; 
- 4 egg whites;
- 4 spoons of sugar
- 125g of sugar;
- 5dl of milk;
- 2 spoons of cornflour;
- 2 egg yolks;
- powdered sugar and cinnamon; 

Preparation:
Beat the egg whites and after being solid, add the 4 spoons of sugar and mix a little more. Put the condensed milk in a form and the egg whites above. Put in the oven until the whites look gold.

Meanwhile put in the stove the 125g of sugar with the milk, the cornflour and the yolks. Mix all without stopping until is thickned. After being cool, cover the whites with this creamy mixture.
Sprinkle with powdered sugar and cinnamon and after bring cold put in the fridge.




ENJOY IT!!!

Bolo macio de chocolate

Apesar deste ano não estar presente pela segunda vez na minha vida, decidi assinalar a festa da aldeia do meu pai com um bolo!

Bolo macio de chocolate:
Ingredientes: 
- 1/2 chávena de manteiga sem sal; 
- 1/4 chávena de chocolate em pó;
- 1/2 chávena de água; 
- 1 chávena de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 1 chávena de açúcar;
- 1/4 chávena de natas;

Cobertura;
- 3/4 chávena de natas;
- açúcar em pó q.b.;
- chocolate em pó q. b.;

Preparação:
Levar ao lume a manteiga, o chocolate e a água, mexendo se parar até ficar homogéneo. Retirar antes  de ferver. Adicionar a farinha, o açúcar, o ovo e por fim as natas. Colocar numa forma untada e enfarinhada. Levar ao forno. Envolver as natas com o açúcar em pó (sem bater em chantilly) e verter sobre o bolo desenformado, de forma a que este absorva as natas. Polvilhar por cima com mais açúcar em pó e chocolate em pó a gosto.

Bolo-mousse de chocolate

 Bolo-mousse de chocolate

Ingredientes:
- 300g de chocolate de culinária;
- 90g ded margarina;
- 6 ovos;
- 100g de açúcar;
- 1 colher se sopa de farinha maizena;


Preparação:
Derreter o chocolate e a margarina em banho-maria. Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Juntar-lhe depois o chocolate e manteiga derretidos, envolvendo bem. Bater à parte as claras em castelo firme e juntá-las à massa. Retirar um terço da massa e reservá-la à parte.
Adicionar a maizena à restante e levar ao forno numa forma untada e enfarinhada. Depois de cozido, deixar arrefecer até colocar por cima o creme. Levar ao frigorífico algumas horas para que o creme solidifique por completo. Desenformar.

Torta de morangos

Ingredientes:
- 6 ovos;
- 1/2 chávena de chá de açúcar;
- 1/2 chávena de chá de farinha;
- 1/2 colher de sopa de fermento;
- 1 colher de café de aroma de morango

Recheio e cobertura;
- Doce de morango q. b.;
- 1 lata de leite condensado:

- Cereais nesquik para decorar



Preparação:
Bater as claras em castelo. Juntar o açúcar e mexer. Juntar as gemas uma a uma, e mexer entre cada adição. Juntar a farinha peneirada e depois o fermento. Colocar numa forma untada e enfarinha e levar ao forno a cozer, entre 15/20 minutos.
Entretanto misturar o doce de morango desejado ao leite condensado. Depois de desenformada a tora, barrar com o creme de leite condensado e doce de morango, enrolar. Depois de pronta, cobrir com o restante creme e decorar com cereais nesquik a gosto.

Bolo Primajoana

Porque não juntar os meus cereais favoritos num bolo de chocolate? E o resultado ficou divinal!!!

 
Ingredientes:
- 4 ovos;

- 1 chávena de chá de açúcar;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1 chávena de leite morno;
- 1 chávena de chá de chocolate em pó;
- 1,5 chávenas de farinha de trigo;
- 1/2 chávena de farinha maisena;
- 1 lata de leite condensado:
- cereais Chocapic e Lion q. b.;

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar. Juntar a margarina, chocolate em pó, o leite, a farinha de trigo e a maisena, mexendo depois de cada audição. Verta sobre uma forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno até ficar seco.

Depois de desenformado, corte ao meio na diagonal e regue com uma parte do leite condensado. Cubra com a outra metade, regue com mais um pouco de leite condensado, decore com os cereais e verta o resto do leite condensado.

Torta de mel e chocolate

Juntar mel e chocolate numa torta foi uma excelente ideia!!!

Torta de chocolate e mel

Ingredientes:

- 5 ovos;

- 250g de açúcar;

- 2 colheres de sopa + 1 colher de sobremesa de mel;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 1 colher de sopa bem cheia de farinha;

- 1 colher de sobremesa de fermento;

- 200g de chocolate para culinária;

- 2dl de natas;

- morangos q. b.;

- açúcar em pó q. b.;

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, adicionar o azeite e as 2 colheres de sopa de mel e voltar a bater. Juntar por fim a farinha e o fermento peneirados e envolver. Levar a uma forma untada e polvilhada e forrada com papel vegetal até cozer.

Depois de cozida, desenformar sobre um pano de cozinha e rechear com o chocolate de culinária derretido em banho-maria misturado com 0,5dl das natas.

Enrolar e depois de pronta, retirar o pano e cobrir com as restantes natas envolvidas com o mel. Decorar com metades de morangos e polvilhar com açúcar em pó.

BOLO DE PÁSCOA

Com votos de uma excelente Páscoa para todos, segue agora o delicioso e bem docinho bolo que fiz para esta Páscoa.

Bolo de Páscoa:

Ingredientes:
- 100g de miolo de amêndoa moído;
- 250g de açúcar;
- 0.5dl de óleo;
- 6 ovos;
- 0.5dl de água morna;
- 200g de farinha;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;

Cobertura;
- 1 lata de leite condensado;
- morangos;
- amêndoas;
- Filipinos de chocolate branco;
- miolo de amêndoa moída q. b.;
- chocolate em pó q. b.;

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar. Bater bem as claras e reservar. Adicionar o óleo e a água, mexendo entre cada adição. Juntar a amêndoa moída, a farinha e o fermento alternados com as claras.
Levar ao forno pré-aquecido.
Depois de cozido e desenformado, decorar a gosto com leite condensado, os morangos as amêndoas e os filipinos e polvilhar com amêndoa e chocolate em pó.

Bolo para o Pai

Aqui está o bolo que fiz para comemorar o dia do Pai.

Bolo do Pai:


Ingredientes:
- 1 chávena de chá de óleo;
- sumo de 3 laranjas;
- 3 ovos;
- 1 + 1/2 chávena de açúcar;
- 3 chávenas de chá de farinha;
- 1 colher de sopa de fermento;

Creme (recheio, cobertura e decoração):
- Creme de chocolate e avelãs q. b.;

Decoração:
- Pasta de açúcar;




Preparação:
Bater bem os ovos com o açúcar. Juntar de seguida o sumo das laranjas e o óleo. Adicionar por fim a farinha já misturada com o fermento.

Levar ao forno a cozer.
Depois de cozido e desenformado, cortar ao meio quando já tiver arrefecido um pouco, e barrar uma das metades com o creme de chocolate e avelãs. Colocar a outra metade do bolo por cima e cobrir todo o bolo com mais creme.
Envolver todo o bolo com a pasta de açúcar e decorá-lo a gosto.

Bolo decorado - Hipopótama

Aqui está uma bela sugestão de um bolo decorativo!!!

Bolo dos anjos

Para o grande anjo da minha vida que é a minha mãe, resolvi fazer-lhe este bolo para o seu aniversário!!!

Ingredientes:

Bolo
- 6 ovos;
- 300g de açúcar;
- 200g de chocolate para culinária;
- 30g de cacau em pó;
- 100g de manteiga sem sal;
- 100g de natas para bater;
- 150g de farinha

Creme
- 50g de mascarpone;
- umas gotas de aroma de baunilha;
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó;
- 2dl de natas;

Decoração (anjos)
- pasta de açúcar cor-de-rosa;

Preparação:

Bater as claras em castelo e adicionar perto do final 25g de açúcar. Partir o chocolate em pedaços, juntar a manteiga em pedaços também e as natas, mexer e derreter tudo em banho-maria. Bater as gemas com o restante açúcar até estarem fofas. Juntar-lhe depois o preparado de chocolate, manteiga e natas. Peneirar a farinha com o fermento e envolver na massa, alternando cuidadosamente com as claras em castelo. Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada.
Depois de cozido e arrefecido, cortar ao meio e rechear com o creme.

Preparar o creme:
Envolver o mascarpone com a baunilha e o açúcar em pó. Bater as natas em chantilly e juntar ao preparado anterior.

Colocar a outra metade do bolo por cima e cobri-lo com o resto do creme.
Esticar bem a pasta de açúcar cor-de-rosa, cortá-la com um molde em feitio de anjo e decorar a gosto!!!