Broas de Natal

Porque o espírito do Natal vai até ao dia de Reis, e porque o Natal é mesmo quando um Homem quiser, aqui vai a minha primeira receita do ano, ainda dentro do espírito natalício, desejando a todos os visitantes do meu blogue um ano cheio de felicidades e sucessos, e que possam realizar todos os vossos desejos.

Broas de Natal

Ingredientes:
- 500g de puré de batata doce;
- 500g + 350g de açúcar;
- raspa de 1 laranja;
- 100g de coco ralado;
- 3 ovos;
- 1 gema;
- 200g de farinha de trigo;
- 200g de farinha de milho;
- 100g de amêndoas moídas;
- sal;

Preparação:
Cozer a batata doce, descasque-a e faça um puré. Levar ao lume com 500g de açúcar, mexendo sempre para não queimar. Tirar do lume, e deixar arrefecer. Juntar os restos dos ingredientes, mexendo bem. Quando obtiver uma massa homogénea e maleável, moldar umas broas, colocá-las numa forma previamente untada com manteiga, pincelando-as com a gema do ovo batido antes de levar ao forno até dourarem.