Tarde de nata

Para quem adora pastéis de nata (ou não!!!), aqui está a variante em tarte.

Tarte de nata

Ingredientes:

- 450g (aprox.) de massa folhada;

- 250ml de leite;

- casca de meio limão grande (ou de um pequeno);

- 1 pau de canela;

- 30g de farinha;

- 200g de açúcar;

- 250ml de água;

- 4 gemas;

Preparação:

Dissolver a farinha num pouco de leite. Levar o restante leite ao lume, juntar o pau de canela e a casca de limão.

Quando estiver a ferver, juntar a farinha e mexer bem.

Mexer até começar a ferver e apagar o lume. Num tacho, levar ao lume o açúcar e a água e mexer. Depois de começar a ferver, deixar ferver durante aproximadamente 3 minutos. Juntar a calda de açúcar em fio ao leite e misturar bem.

Coar tudo num passador e deixar arrefecer completamente. Juntar as gemas ao creme e mexer bem.

Preparar a massa folhada como indicado na embalagem, estendê-la numa forma para tartes e picá-la com um garfo.

Encher a forma com o creme e levar ao forno pré-aquecido nos 250º durante 15min., até ficar dourada.

Servir polvilhada com canela ou açúcar em pó.