Pudim de limão

Continuando com as receitas que fiz durante as minhas férias, aqui está a receita que fiz aquando da festa de N. Sr. dos Aflitos no monte dos Carrujos - Freguesia de Torre do Pinhão, no primeiro fim-de-semana de Agosto.

Pudim de Limão

Ingredientes:
- 1 lata de doce de leite;
- 6 ovos;
- 1 lata-medida de leite meio-gordo (medida com a lata do doce de leite);

- raspa de 1 limão;
- Caramelo líquido para untar a forma

Preparação:
Num recipiente misturar o doce de leite com os ovos, batendo bem. Juntar depois o leite e a raspa do limão, envolvendo bem com uma vara de arames.
Untar uma forma de buraco com o caramelo líquido e verter depois o preparado. Levar ao forno a cozer em banho-maria, a 190º C, durante 25-30 minutos.
Quando tiver cozido, retirar e desenformar depois de arrefecer.