Delícias de laranja

Uma receita diferente daquilo que tenho feito, mas que surpreende pela imagem e pelo sabor.

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 1 chávena de açúcar + açúcar q. b. para a cobertura;
- 1/2 chávena de manteiga;
- casca ralade de 1 laranja;
- 1/2 chávena de chá do sumo de laranja;
- 1 chávena de chá de maisena;

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar, a casca de laranja, a manetiga e a maisena, mexendo entre cada adição. Verter a massa em forminhas e levar ao forno por cerca de 10-15 minutos. Retirar depois e colocar por cima as cçaras batidas em castelo bem firme, adoçadas a gosto com o açúcar. Colocar novamente no forno e retirar quando as claras estiverem com um tom acastanhado.
Podem ser polvilhados com canela depois de retirados do forno.

Bolo de bolacha com chocolate.

Aqui está uma versão um pouco diferente do tradicional bolo de bolacha, onde eu juntei, entre outras coisas um gostinho a chocolate!!!

Ingredientes:
- 4 gemas;
- 250g de açúcar;
- 250g de manteiga;
- café forte para embeber as bolachas;
- 1 pacote de bolacha-maria;
- 3 colheres de sopa de maisena;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 lata de leite condensado;

Preparação:
Bater bem as gemas com o açúcar e 125g de manteiga. Juntar uma colher de sopa de farinha maisena e o chocolate em pó, e levar ao lume até ferver. Deixar arrefecer. Num recipiente colocar o creme e por cima as bolachas embebidas no café.

Levar ao lume num tacho o leite condensado com a restante maisena e a restante manteiga. Deixar ferver e depois de arrefecido ligeiramente colocar por cima das bolachas. Levar ao frigorífico para solidificar bem.

Biscoitos de chocolate

Por motivos de doença não me foi possível fazer muitas receitas neste Verão, por isso aqui vai uma das poucas que consegui fazer só recentemente.

Ingredientes:
- 100g de manteiga;
- 125g de açúcar;
- 2 ovos;
- 230g de farinha de trigo;
- 1 colher de café de fermento;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;

Preparação:
Amassar bem a manteiga com o açúcar e adicionar um dos ovos. Adicionar por fim a farinha e o fermento e o chocolate. Misturar bem a massa. Untar e polvilhar um tabuleiro para levar ao forno. Formar com as mãos pequenas bolas retiradas da massa e colocá-las no tabuleiro com alguma distância entre elas.
Bater o outro ovo e pincelar as bolas.
Levar ao lume até cozerem.

Bolo de iogurte grego e Nutella

Juntar a cremosidade do iogurte grego com a cremosidade ainda maior da Nutella: haverá maior prazer?

Ingredientes:


- 1 iogurte grego natural (usar o copo como medidor);
- 1 medida de açúcar;
- 1 medida de açúcar em pó;
- 3 medidas de farinha de trigo;
- 1 medida de óleo;
- 1 embalagem média de nutella (o suficiente para cobrir o bolo);
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
- 3 ovos;
- morangos q. b. para decorar;
- confetis para decorar;

Preparação:

Bater os ovos com o iogurte. Juntar o óleo, o açúcar e o chocolate em pó, misturando bem entre cada adição. Juntar a farinha peneirada e envolver bem.
Levar ao forno em uma forma untada e enfarinhada. Depois de cozinhado, desenformar e depois de arrefecer, cobrir* com a nutella. Espalhar os confetis por cima e por fim decorar com os morangos.

Semifrio de bolacha com pudim de baunilha

Ingredientes:

- 1 embalagem de pudim com sabor de baunilha;
- 4dl de natas;
- açúcar a gosto para adoçar as natas;
- 2 pacotes de bolacha-maria;
- 1dl de leite;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- pepitas de chocolate;

Preparação:

Fazer o pudim de baunilha como está indicado na caixa (depois de pronto, convém mexer ocasionalmente para ele não endurecer completamente). Misturar o leite com as 2 colheres de açúcar.
Numa forma redonda de fundo removível, colocar uma camada de bolachas já embebidas no leite açucarado. Verter por cima todo o pudim e colocar nova camada de bolachas.
Bater as natas em chantilly com o açúcar  e colocar por cima das camadas de bolacha e pudim.

Finalizar polvilhando com aspepitas de chocolate.
Levar ao congelador a solidificar bem antes de servir.