Gâteau Longuemart

Ingredients:

- 2 cups of all-purpose flour;
- 2 cups of sugar;
- 1/5 cup of cocoa powder;
- 1 tea spoon of baking powder;
- 1,5 tea spoons of sodium bicarbonate;
- 1 tea spoon of salt;
- 1 tea spoon of espresso;
- 1 cup of milk;
- ½ cups of oil;
- 2 eggs;
- 1,5 tea spoons of vanilla flavor;
- 1 cup of boiling water;

For the cream:

- 1 can of condensed chocolate milk;
- 2 eggs;
- 100ml of milk;
- 1 tea spoon of corn flour;


Preparation:

Mix the flour with the sugar, the cocoa powder, the baking powder, the bicarbonate, the salt and the espresso.
Add the milk, the oil, the eggs and the vanilla, mixing well after every addition, until obtaining a homogeneous mixture.
Add slowly the hot water, and mix with less intensity for about 1 minute.


Put in the cake pan and take to oven, already hot.
When cooked take from the oven, and let cool down.
In the meanwhile, prepare the cream:
Mix all the ingredients, and take to the stove, mixing until thicken and obtaining the desired creamy texture.
After being cold, spread over the cake.
And it’s ready to enjoy!

Nutella Kuchen

Zutaten:

2 Eier;
1 Tasse Mehl;
3/4 Tasse Nutella;
200ml Schlagsahne;
50g dunkle Schokolade;
 
Zubereitung:

Teig:
Gebe die Eier,die Nutella und die Schlagsahne in eine Schüssel. Rühre solange bis eine homogene Masse entsteht. Füge das Mehl hinzug und verrühre es vorsichtig mit der Schokoladenmassen.

Gebe diese in eine mit Butter gefetteten (und Mehl "ausgekleideten") Kuchenform und und backe den Teig im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°, Umluft 150°) für ca. 45 Min. ( the temperature I do not know)

Guss:
Schokolade in einem Topf schmelzen lassen. Gebe die restliche Sahne (100ml) hinzu. Nachdem der Kuchenteig kalt ist, bedecke ihn mit dem Schokoladenaufguss.

Cookies con cioccolato e Nutella

Vediamo adesso una ricetta deliziosa dove la Nutella si unisce al cioccolato.

Ingredienti:

- 2,5 tazze di farina di grano;
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- 1,5 cucchiaini di sale;
- 1 tazza di burro senza sale;
- 1 tazze di zucchero di canna;
- 1/3 tazze di zucchero biancho
- 1 ouvo + 1 tuorlo;
- 1,5 cucchiaini di sapore di vaniglia;
- 1 cucchiaio di yogurt semplice;
- 1,5 tazze di gocce di cioccolato amaro;
- 1,5 tazze di gocce di cioccolato al latte;
- 1 bottiglia di Nutella;

Preparazione:

In una ciotola, combinare il bicarbonato di sodio, il sale e la farina. Prenotatelo. In una teglia, fondere il burro, mettere in una pentola e lasciare raffreddare.

In un miscelatore elettrico, mettere il burro, i due zuccheri, l'uovo, il tuorlo, la vaniglia e lo yogurt. Mescolare bene.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti asciutti, che sono già mescolati nella ciotola. Aggiungere i cioccolati in gocce. Lasciare riposare la pasta per 2 ore.
Rimuovere piccole quantità della pasta e appiattirsi con la mano, mettere un cucchiaio di Nutella e chiudere la pasta. Assicurarsi che il riempimento non funzioni lungo i lati.

Linea un foglio di cottura con carta pergamena e mettere i biscotti piatti. Preriscaldare il forno a 180 ° C e cuocere in forno basso per 15 minuti.

È sono pronti!

Bolo de leite com chocolate

-Ingredients:
- 3 chavenas de farinha de trigo;
- 2 chavenas de acuar;
- 1 colher de sopa de fermento em po;
- 1/2 chavena de manteiga;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de cacau em po;

- Recheio e cobertura:
- 1 pacote pequeno de leite com chocolate;
- 200g de chocolate para culinaria;
- 1,5dl de natas;

- Bolachas para decoracao

Preparacao:
Bater bem o acucar com os ovos, Juntar a manteiga, o cacau, a farinha e o fermento, mexendo entre cada adicao. Adicionar por fim o leite envolvendo bem.
Levar ao forno em forma untada e enfarinhada.

Depois de cozindo, cortar ao meio, e espalhar o leite com chocolate pelas duas superificies que se vao unir.
Entretanto derreter o chocolate em banho-maria e envolver as natas ate ficar homogeneo.

Barrar uma das partes com o creme, cobrir com a outra e cobrir com o restante creme.
Decorar com bolacha-maria inteira e/ou ralada.

Double chocolate pleasure

Here it starts a new phase of recipes!
And of course enjoying lots of chocolate in the first one!

Dark chocolate cream


Ingredients:
- 1/2 can of condensed milk;  
- 100g of milk chocolate;
- 1dl of heavy cream;
- 3dl of milk;
- 2 tb spoons of corn flour;

Preparation:
Put a pan in the stove, adding all the ingredients by the order above, mixing after each addition.
Keep mixing until it will boil.
Remove from the heat and let it cool down.

White chocolate cream

Ingredients:
- 1/2 can of condensed milk;
- 100g of white chocolate;
- 1dl of heavy cream;
- 3dl of milk;
- 2tb spoons of corn flour;


Preparation:
Put a pan in the stove, adding all the ingredients by the order above, mixing after each addition.
Keep mixing until it will boil.
Remove from the heat and let it cool down.

Assembly of the layers

Ingredients:
- Dark chocolate cream;
- White chocolate cream;
- Simple cookies;
- Milk;

Preparation:
Put the milk in a bowl, emerge the cookies there one by one, and make a first layer in the recipient where the dessert will be make.
Cover with a layer of white cream.
Cover with another layer of cookies emerged in the milk, and then a layer of the dark cream.
Repeat this process until all the creams where used, trying to finalize with the dark cream.
Take it to the freezer for 2 hours and then to the fridge for another 2 hours.


Cover cream

Ingredients:
- Decorative cookies;
- 25-30g of white chocolate;

Preparation:
Melt the with chocolate.
Take the dessert from the fridge, cover it with the decorative cookies and finalize with the white chocolate.

Cupcakes Godoi

And so here it is: my last recipe made during my staying in Bucharest, the capital of Romania.

It was an amazing staying of 11 months, almost one year of ups and downs, of good and bad moments, but that will definitely have a special place on my memories!

If I could go back in time, would I do everything the same? Of course, without a doubt, and with no regrets.

In total I made twelve recipes during my staying here. And now, for the next adventure?

Hmmmm... you need to wait for new amazing recipes!

Until then, MULTUMESC PENTRU TOTI ROMÂNIA! 

Ingredientes:

- 3 ovos;
- 2 chavenas de açúcar;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 1 chávena de chá;
- 3 chávenas de farinha;
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;

Cobertura:


- 200g de chocolate de leite;
- 4 colheres de sopa de leite meio-gordo;

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e a manteia até ficarem um creme esbranquiçado. Adicionar a farinha intercalada com o leite, envolvendo em cada adição.
Levar ao forno em formas untadas e enfarinhadas.

Derreter o chocolate em banho-maria com o leite.
Depois de desenformados, cobrir com o creme e polvilhar com raspas de chocolate.

Cupcakes da Luiza

Em honra da maravilhosa filha do casal brasileiro mais "legal" de toda a Roménia, decidi dar o nome dela a uma das última receitas que fiz neste país.

Cupcakes da Luiza:

Ingredientes:

- 1,5 chicaras de farinha de trigo com fermento;
- 1 chicara de açúcar;
- 1 chicara de manteiga;
- 2 ovos;
- 1 colher de sobremesa de essencia de baunilha;
- 2 colheres de sopa de leite;

Recheio:
- 200g de milka de leite;
- 1 iogurte natural magro;
- framboesas;

Preparação:
Bater bem a manteiga com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos e a farinha envolvendo bem.
Colocar o leite e por fim a essencia de baunilha.
Levar ao forno em formas untadas e enfarinhadas.

Depois de cozidos, desenformar e deixar arrefecer.

Entretanto derreter o chocolate em banho-maria e depois de tirar do lume, misturar o iogurte. Cobrir os cupcakes e decorar com framboesas!

Valentine Cupcakes

What's the best way to celebrate this lovely day, than with a recipe full of chocolate?

Valentine Cupcakes:

Ingredients:

- 300g of oreos;
- 100g of melted butter;
- Nutella q.b.;
- Milka "Nut & Nougat Cream";
- 200g of white chocolate for culinary;
- 1dl of cream;

Preparation:

Crush the oreos and mix liquid butter. Mold the cupcake shapes as the recipient for the cream.
Take it to the freezer for 10 minutes.
Melt the white chocolate and mix it withe the cream. After being cool, put a little at the bottom of the cupcake shapes taken from the freezer. After being all cold, cover with nutella, top it with the milka and spark with chocolate (if you want!)

Happy New Year Cake

Let me present you the cake I made for the New Year's celebration!
And of course: I wish a happy and great year of all of my readers!

Happy New Year Cake

Ingredients:
- 5 eggs;
- 1 tea cup of sugar;
- 1 tea cup of milk;
- 2 tea cups of flour with baking powder;

Topping:
- Chantilly;
- Egg yarn;

Preparation:
Mix the egg yolks with the sugar and the milk. Add the flour and finally the egg whites beaten really firmly.

Put the cake in a shape and take it to oven.



After being cooked, cover with Chantilly and decorate with the egg yarns.

Pudim cremoso de natas

A minha última receita que fiz no Natal de 2016

Pudim cremoso de natas:

Ingredientes:
- 3dl de leite;
- 2dl de natas;
- casca de 1 laranja;
- 4 gemas + 3 ovos;
- 120g de açúcar;
- 1 colher de sopa de farinha maisena;
- caramelo líquido;
- fios de ovos para decorar:

Preparação:
Levar num tacho ao lume o leite, as natas, a raspa da casca de laranja e depois de ferver, tirar do lume e deixar amornar.
Numa tigela misturar os ovos, as gemas e o açúcar e mexer muito bem. Juntar a farinha, e depois de
envolver delicadamente, juntar à mistura do leite já arrefecida, mexendo bem.

Untar uma forma com caramelo líquido, verter o preparado do pudim e levar ao forno em banho-maria durante 45 minutos. Tirar do forno e depois de arrefecido, desenformar e decorar com os fios de ovos.