Arroz-doce com leite-creme

Em muitas casas portuguesas não poderia faltar numa mesa natalícia o arroz-doce.
Por isso, segue aqui uma versão ainda mais doce (e calórica!!!) com leite-creme.

Arroz-doce com leite-creme

Ingredientes:
- 5dl de água temperada com sal q.b.;
- casca de 1 laranja;
- 1 pau de canela;
- 200g de arroz carolino;
- 1 embalagem de preparado de leite-creme;
- 3 gemas;
- 1 litro de leite meio-gordo;
- 200g de açúcar;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- canela para decorar;

Preparação;
Levar ao lume a água com sal, a casca de laranja e o pau de canela. Assim que levantar fervura, adicionar o arroz e deixar cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente.
Éntretanto, desfazer o preparado de leite-creme e as gemas em um pouco de leite. Levar o resto do leite ao lume com o açúcar, mexendo bem até todo o açúcar se dissolver. Quando levantar fervura, juntar aos poucos ao arroz, depois de ter retirado o pau de canela e a casca de laranja. Levar novamente ao lume opara cozer mais um pouco, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver totalmente cozido, tirar do lume, e adicionar o preparado de leite-creme com as gemas. Levar novamente ao lume até ferver.

Nesta altura, tirar do lume e adicionar a manteiga: mexer bem até esta se dissolver bem com o arroz.
Colocar o preparado nos recipientes para servir e decorar com canela.

Tronco de Natal

Porque para mim não seria Natal sem o Tronco de Natal, aqui vai a receita do que eu fiz este ano.

Tronco de Natal

Ingredientes:
- 4 ovos;
- 160g de açúcar,
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha;
- 75g de farinha de trigo;
- 75g de farinha maisena;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;

Para o creme:
- 250g de chocolate para culinária;
- 250g de manteiga;
- 100g de açúcar em pó;
- doce de ovos q.b.;

Preparação;
Bater bem as claras com 4 colheres de sopa de açúcar, até ficarem firmes. Juntar depois o resto do açúcar e o aroma de baunilha.
Adicionar as gemas, mexendo entre cada adição. Misturar por fim as farinhas e o fermento peneirados.
Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada e com papel vegetal.

Quando o bolo estiver quase pronto, preparar o creme: derreter o chocolate me banho-maria. Bater separadamente a manteiga com o açúcar em pó, e envolver depois o chocolate derretido.

Depois de cozido, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar. Barrar o bolo com algum do creme de chocolate e manteiga. Enrolar e depois de frio, cobrir com o resto do creme de manteiga e chocolate, e decorar com raspas de chocolate, chocolate em pó e barrar as extremidades com doce de ovos,

Pode-se também cortar uma das extremidades e colocar por cima do bolo, dando ainda mais o efeito de tronco de madeira.

FESTAS FELIZES PARA TODOS!!!

Christmas Cake with Vanilla

The season is coming, and it's impossible to celebrate it without a cake or other dessert.
Here it is the last cake I did before I came home on Holidays!

Ingredients:
- 3 eggs;
- 4 Tablespoons of butter;
- 2 cups of sugar;
- vanilla flavour (at your taste);
- 1/3 cup of water;
- 3 cups of flour;
- 3 dl of cream;

Cover:
- 200g of chocolate for culinary;
- 2 dl of cream;
- chocolate for decoration;

Preparation:

Mix the eggs with the butter and the sugar until an homogeneous cream is obtained. Add the water and mix again.
Add the flour in alternation with the cream, mixing carefully.
Finally add the vanilla flavour.
Take it to the oven and, after being cooked and took from the shape, cover it with the cream previously prepared:

Melt the chocolate in water bath, and after being fully melted, take from the fire, join the cream and cover the cake.

Finally, decorate at your own taste!

Happy Season to everybody!

Bolo Gehring

Ingredientes:

- 4 ovos,
- 1 chávena de chá de açúcar refinado;
- 1 cháv de leite morno;
- 1 chav de chocolate em pó;
- 2 cháv de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 2/3 de cháv de morangos em calda;

Molho e cobertura:

- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
- Granulado de chocolate,
- morangos em calda;

Preparação:

Bater bem os ovos com o açúcar, a margarina e o chocolate em pó. Adicionar o leite e a farinha peneirada com o fermento. Envolver bem. Juntar por fim os morangos picados.
Levar numa forma untada e polvilhada ao forno.

Depois de desenformado, cobrir com o leite condensado misturado com o chocolate em pó. Polvilhar com o granulado e decorar com os morangos.

Prajitura de ciocolata si cafea invelita in nutella si smantana

Ingrediente:

 - o ceasca si jumatate de apa

 - o lingura de cafea solubila

 - 2 cesti si jumatate de faina

 - 2 cesti si jumatate de zahar

 - 2 lingurite de cacao

 - o lingurita de bicarbonat de sodiu

  - un varf de sare

 - o lingurita de drojdie praf

Topping de Nutella  si smantana dupa preferinte.

Preparare:

 Fierbeti apa si dizolvati cafeaua in ea. Amestecati bine toate celelalte ingrediente si adaugati la sfarsit cafeaua. Lasati la cuptor pentru 40 de minute. Intre timp, amestecati Nutella cu smantana, si puneti-o deasupra prajiturii doar dupa ce aceasta s-a racit.

Cupcakes amanteigados com cobertura de creme de leite

Apesar das poucas pstagens, o blog continua activo. E para vos alegrar este tempo tãio quente, fica aqui mais uma receita minha.

Cupcakes amanteigados com cobertura de doce de leite:
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 chávena de chá de açúcar;
- 1 chávena de chá de manteiga;
- 1 colher de sopa aroma de baunilha;
- 1 chávena de chá de leite;
- 1 chávena de chá de farinha de trigo;
- 1 chávena de chá de farinha maisena;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;

Cobertura: - 1 lata de doce de leite;
                   - confetis para decorar;

Preparação:
Bater bem as gemas com o açúcar e a manteiga, até ficar esbranquiçado. Juntar a maisena, o aroma de baunilha, o leite e a farinha de trigo, mexendo bem entre cada adição. Adicionar delicadamente, por fim as claras batidas em castelo bem firme. Verter a massa para formas de cupcake, enfarinhadas e untadas e levar ao forno.

Depois de cozidos, cortar ao meio e rechear com doce de leite. Cobrir com a outra parte e decorar com o restante doce de leite. Decorar por fim com confetis.

Bolo de cenoura com fios de ovos

E aqui está o último bolo que eu fiz, antes da minha mais recente aventura...

Ingredientes:
- raspa de 3 cenouras;
- 3 ovos;
- 1/2 chávena de chá de óleo;
- 1/2 chávena de chá de leite;
- 1/2 chávena de chá de menteiga;
- 2 chávenas de chá de açúcar;
- 2 + 1/2 chávenas de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento;

Decoração:
- fios de ovos;
- drageias coloridas;

Preparação:

Bater bem os ovos com as raspas de cenoura. Juntar o açúcar e a manteiga batendo bem. Adicionar por fim o óleo e o leite, e mexer entre cada adição. Adicionar por fim a farinha já misturada com o fermento, e envolver ligeiramente.
Colocar a massa numa forma de chaminé, já untada e enfarinhada, e levar ao forno.
Depois de cozido, decorar com fios de ovos e com as drageias.

Bolo do Simão

Para celebrar o primeiro aniversário do meu novo GRANDE amigo, a mãe dele encarregou-me da importante tarefa de lhe fazer um bolo. E aqui está ele:

Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 chávena de chá de açúcar;
- 1 chávena de chá de manteiga;
- 1 chávena de chá de farinha maisena;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- 1 chávena de chá de leite;
- 1 chávena de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento;

Recheio: doce de morango;
Cobertura: 180g de chocolate para culinária;
                  3 colheres de sopa de leite;
                  2 colheres de sopa de açúcar em pó;

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida, até ficar esbranquiçado. Juntar a farinha maisena, depois a essência de baunilha e o leite, mexendo bem entre cada adição. Envolver depois delicadamente a farinha de trigo, o fermento e as claras em castelo.
Levar ao forno a cozer, em forma untada e enfarinhada.





Depois de pronto, cortar ao meio e barrar com doce de morango.

Partir o chocolate em pedaços pequenos, e levar a derreter em banho-maria com o leite e o açúcar em pó, mexendo bem. Cobrir o bolo com o creme já morno, e decorar a gosto.

Bolo de café com creme de chocolate e baunilha

Aqui está o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe!

Ingredientes:

Para o bolo:
- 4 ovos;
- 1 chávena de açúcar;
- 1/4 chávena de café;
- 2 chávenas de farinha de trigo;
- 1 chávena de água morna;
- 1 chávena de óleo;

Para a cobertura:
- 185g de chocolate para culinária;
- 1dl de natas;
- aroma de baunilha q. b.;
- palitos de 'La Reine';
- top de toffee;

Preparação:

Bater bem o açúcar com os ovos. Acrescentar o café, a água, o óleo e por fim a farinha. Levar ao forno, numa forma untada e enfarinhada.

Depois de cozido, desenformar.
Fazer o creme: Derreter o chocolate em banho-maria com as natas. Adicionar o aroma de baunilha antes de tirar do lume. Depois de tirar do banho-maria, deixar arrefecer antes de cobrir o bolo.




Molhar uma das partes dos palitos 'La Reine' com o top de toffee e colar essa parte ao redor do bolo. Finalizar a decoração a gosto.

Bolo de doce de leite com baunilha

Depois de uma ausência forçada, aqui está a primeira receita deste ano.

Ingredientes:
- raspa de 1 limão;
- sumo de 2 limões;
- 200g de manteiga;
- 250g de açúcar;
- 5 ovos;
- 250g de farinha;
- 1 colher de café de fermento;

Creme:
- 1 lata de doce de leite;
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha (ou outra quantidade a gosto);
- raspas de chocolate;

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar, e adicionar as gemas uma a uma, mexendo após cada adição. Raspar a casca de um limão e retirar o sumo dos dois. Adicionar o sumo ao creme batido. Peneirar a farinha e o fermento e adicioná-los à massa. Bater as claras em castelo bem firme e envolver no restante preparado, adicionando finalmente a raspa de limão.
Verter a massa numa forma já untada e forrada com papel vegetal. Retirar quando estiver pronta e desenformar.
Fazer entretanto o creme.


Bater bem o doce de leite à mão,
até o tornar cremoso e sem grumos. Adicionar a baunilha, na quantidade desejada e mexer delicadamente.

Cortar o bolo ao meio na horizontal e barrá-lo com o creme. Cobrir com a outra metade e cobrir com o restante creme. Polvilhar o bolo com raspas de chocolate.