Cupcakes amanteigados com cobertura de creme de leite

Apesar das poucas pstagens, o blog continua activo. E para vos alegrar este tempo tãio quente, fica aqui mais uma receita minha.

Cupcakes amanteigados com cobertura de doce de leite:
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 chávena de chá de açúcar;
- 1 chávena de chá de manteiga;
- 1 colher de sopa aroma de baunilha;
- 1 chávena de chá de leite;
- 1 chávena de chá de farinha de trigo;
- 1 chávena de chá de farinha maisena;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;

Cobertura: - 1 lata de doce de leite;
                   - confetis para decorar;

Preparação:
Bater bem as gemas com o açúcar e a manteiga, até ficar esbranquiçado. Juntar a maisena, o aroma de baunilha, o leite e a farinha de trigo, mexendo bem entre cada adição. Adicionar delicadamente, por fim as claras batidas em castelo bem firme. Verter a massa para formas de cupcake, enfarinhadas e untadas e levar ao forno.

Depois de cozidos, cortar ao meio e rechear com doce de leite. Cobrir com a outra parte e decorar com o restante doce de leite. Decorar por fim com confetis.