Trouxas de ovos

Mais uma receita muito conhecida... para relembrar!!!

Ingredientes: 

250g de açúcar;

125g de água;

11 gemas;

2 ovos;

Preparação:

Fazer uma calda com o açúcar e metade do seu peso em água, mas não em ponto alto (que fique um pouco rija, mas que corra bem). Partir para uma tigela, o ovo inteiro e acrescentar as gemas, batendo-as um pouco com uma faca. Deitar uma colher de sopa bem cheia deste ovos batidos, na calda de açúcar e deixar cozer bem em lume brando. À medida que vão ficando cozidas, retirar com uma espumadeira e enrolar cá fora, cortando as pontas para ficarem direitas.

Depois de prontas, pode-se deitar açúcar por cima, e queimar no fim com um ferro em brasa.

Bon appetit!!!