Torta de ovos e chocolate

Já estava para colocar esta mensagem aqui desde Domingo, mas ando com um problema na transferência das fotografias para o computador. Por isso, por agora vai só a receita. AVISO: esta torta tem os ingredientes mais simples, mas o sabor é simplesmente divinal.
E é uma óptima receita para fazer no santo António: o hábito do Santo é castanho... da cor do chocolate: por isso não podia ser mais indicado!!!!

Torta de ovos e chocolate:
Ingredientes:
Para a massa:
- 6 ovos;
- 160g de açúcar;
- 110g de farinha;

Para a o recheio e cobertura:
- 100g de açúcar;
- 100g manteiga;
- 1 ovo;
- 50g de chocolate em pó;

Preparação:
Fazer a massa: bater bem as gemas com o açúcar. Envolver (sem bater) as claras batidas em castelo firme. Juntar a farinha batendo levemente.
Levar ao forno, a lume brando numa forma rectangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido, desenformar sobre um pano coberto com açúcar pilé.
Fazer o recheio e cobertura: bater o açúcar com o ovo e levar ao lume em banho-maria, mexendo sempre até ficar um creme espesso. Tirar do lume, juntar a manteiga previamente batida com o chocolate. Bater até tudo ficar bem ligado.

Escolher uma parte para barrar a massa e enrolá-la com cuidado. Depois, cobrir a torta com o resto do creme.


Bon appetit!!!

Pão-de-ló de Coimbra

Já fiz este pão-de-ló há algum tempo, mas os problemas com a internet não me permitiram colocá-lo mais cedo.

Pão-de-ló de Coimbra
Ingredientes:
250g de açúcar;
150g de farinha maisena;
7 ovos;

Preparação:
Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. Juntar as claras batidas em castelo bem firme e juntá-las à massa e depois a farinha peneirada.
Envolver tudo (sem mexer), e levar a lume brando numa forma untada e polvilhada com farinha.

Depois de cozido, retirar do forno e desenformar com algum cuidado.

Bon appetit!!!

PS: Tratando-se de um pão-de-ló é aconselhável que, depois dos primeiros 20 minutos no forno, reduzir um pouco a temperatura e ir espreitando com alguma regularidade.

Como o bolo é muito fofo, é normal que apareçam algumas fissuras, por isso mesmo optei por cortar uma fatia e tirar fotos, da fatia juntamente com uma parte do bolo. E a parte mais escura, é devido à sombra, não é queimado!!!!

Bolo de Maçã e canela

Depois de toda a actividade no outro blog (LOREEN you are my Queen), só agora tive tempo para postar aqui mais uma receita, muito simples mas, de acordo com a opinião de quem a provou - deliciosa...

Ingredientes:
1 chávena de chá de açúcar;
4 ovos;
4 colheres de sopa de manteiga amolecida;
1 chávena de chá de farinha;
1 colher de chá de fermento;
3 maçãs descascadas e cortadas em fatias;
2 colheres de chá de canela;
manteiga e farinha para polvilhar;

Preparação:
Reservar duas colheres de sopa de açúcar. Bater os ovos com o restante açúcar até formar uma mistura homogénea e esbranquiçada. Juntar depois a manteiga, a farinha, o fermento envolvendo tudo muito bem. Verter a massa para uma forma untada e polvilhada.

À parte, misturar o açúcar restante com a canela, e embeber nessa mistura as fatias de maçã. Colocar as maçãs sobre a massa, e levar ao forno pré-aquecido, a cozer durante 30 minutos. Desenformar e polvilhar com açúcar em pó se desejar.

Bon appetit!!! 

PS: um obrigado especial à minha ex-namorada, mas ainda grande amiga, que me ajudou a encontrar esta receita.

Pudim de Laranja

Aqui está uma receita muito simples (simplíssima!!!!) que se pode fazer com um fruto muito delicioso que existe em abundância em qualquer altura do ano.

Pudim de Laranja 
Ingredientes:
- 350g de açúcar;
- 9 gemas;
- 2 laranjas;

Preparação:
Misturar (sem bater) o açúcar com as gemas e o sumo das laranjas. Deitar o preparado numa forma para pudim untada com manteiga e levar ao forno a cozer em banho-maria.
Depois de cozido, retirar do lume e desenformar apenas quando estiver morno.


Bon appetit!!! 

Arroz-doce com nozes

Uma versão diferente do já mais que famoso arroz-doce. Para quem por vezes se sentir enjoado e/ou farto da versão tradicional, aqui fica esta versão que não fica nada atrás.

Arroz-doce com nozes
Ingredientes:
- 1 litro de leite;
- 120g de arroz;
- 250g de açúcar;
- 1 colher de sobremesa de manteiga;
- 2 gemas de ovos;
- 100g de nozes;
- canela;
- água;
- sal q. b.;



Preparação:
Lavar o arroz e cozê-lo em água e sal. Depois de cozido, escorrer a água e adicionar o leite (quase todo). Levar ao lume a ferver um pouco, retirar para juntar o açúcar e as gemas mexidas com um pouco de leite. Voltar a levar ao lume, para cozer as gemas. Ao retirar do lume, misturar a manteiga e as nozes picadas grosseiramente.
Servir em taças. polvilhado com canela.



Bon appetit!!!