Cookies mit Haferflocken und Honig

Zutaten:

-         1 Tasse Haferflocken;

-         0,5 Tasse Zucker;

-         0,5 Tasse Weizenmehl;

-         1 EL Backpulver;

-         1/2 Tassen ungesalzene Butter;

-         1 Ei;

-         2 EL Honig;

-         1 Tasse Rosinen;

Vorbereitung:

Gebratene Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ofen auf 180 ° C vorheizen.

Mischen Sie in einer Schüssel den Hafer mit Zucker, Mehl und Backpulver. Fügen Sie die Butter und die Eier dazu.

Den Teig kneten, bis er homogen/geschmeidig ist. Fügen Sie den Honig und schließlich die Rosinen hinzu.

Bälle in der Größe formen, die Ihre Cookies haben sollen (Sie können 2 EL verwenden, um zu helfen). Legen Sie sie auf die Backbleche und lassen Sie einige cm Platz dazwischen, damit sie wachsen können.

Backen Sie sie für 20-25 Minuten im Ofen (oder bis sie in der Oberfläche braun werden).

Aus dem Ofen nehmen und mindestens 5 Minuten warten, bis sie vom Backblech genommen werden können.

Oatmeal cupcakes with greek yogurt

Keeping the healthy recipes, what about some cupcakes with no eggs, no flour especially no sugar but....with lots of tasty flavor!

Ingredients:

- 1 ripe banana;
- 3 tbsp of honey;
- 1 tsp of vanilla flavor;
- 1 tbsp of cinnamon;
- 1,5 cups of oatmeal;
- a pinch of salt;

Cream:
- 1 big greek yogurt;
- strawberry (or other flavor you want) jam;

Preparation:

Smash the banana. Add the honey, the vanilla and the cinnamon, mixing after every addition.
Join the oatmeal and the salt and mix very well.

Put the mixture into cupcakes shapes, in order to cover just the bottom and the sides, in the shape of a basket. Put them in the freeze for 1 hour.
After that, take to oven for approximately 30min at 180º.

Once cooked, rake from the oven and let cool down.


In a bowl, mix the yogurt with the jam, and put the cream in the basket.


PS: I made some mixing yogurt with cocoa powder.

Cupcakes de baunilha e chocolate branco

Porque todo o momento é um bom momento para um cupcake, aqui está uma receita bem fácil de fazer.

Ingredientes:
- 100g de manteiga;
- 2/3 de chávena de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha;
- 1,5 chávenas de farinha de trigo;
- 1/4 de chávena de leite meio gordo;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de chá de fermento em pó;

Recheio:
- 100g de chocolate branco;
- 1 dl de natas;
- cacau em pó;

Preparação:
Bater a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura bem cremosa. Adicione os ovos, um a um, envolvendo entre cada adição. Junte o aroma de baunilha e mexa novamente.

À parte peneire a farinha, adicionando o fermento e o sal. Adicione esta mistura alternadamente com o leite à mistura anterior.

Verta o preparado em formas de cupcake e leve ao forno a cozer até ficarem secos.

Entretanto, derreter o chocolate branco e adicionar depois as natas. Espalhar o creme sobre os cupcakes, e polvilhar com o cacau em pó.