Bolo de manteiga recheado

Aqui está a última receita que eu fiz nesta curta estadia em Portugal, antes do meu regresso ao estrangeiro. Pelo menos desta vez será para mais perto!!!

Bolo de manteiga recheado:

Ingredientes:
- 125g de manteiga;
- 3/4 de chávena de açúcar;
- 2 ovos;
- 2 colheres de chá de essência de baunilha;
- 2 chávenas de farinha de trigo;
- 1/2 chávena de leite;

Para o recheio:
- 50g de chocolate de culinária;
- 0.5dl de natas;

Para a cobertura:
- 60g de manteiga sem sal;
- 1/3 chávena de açúcar;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;

Preparação:
Bater bem a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo e fofo.  Juntar os ovos, e mexer entre cada adição. Adiciona a essência de baunilha e envolver bem. Adicionar a farinha peneirada alternada com o leite, mexendo entre cada adição.
Deitar o creme numa forma previamente untada e polvilhada e levar a cozer em forno já aquecido.
Entretanto preparar o recheio. Partir o chocolate e derrete-lo em banho-maria. Retirar do lume e adicionar as natas. Quando o bolo estiver pronto, cortá-lo na horizontal e barrar a parte de baixo. Cobrir com o resto.

Preparar a cobertura, batendo bem todos os ingredientes ate ficar um creme homogéneo e sem se sentir o açúcar. Cobrir o bolo com o creme.