Bolo de cenoura com coração de chocolate

Ingredientes:
- 2 cenouras picadas;
- 3 ovos;
- 1 chávena de óleo (+ 1 ou 2 colheres de sopa para a massa de chocolate se achar que está muito pesada);
- 2 chávenas de açúcar;
- 3 chávenas de farinha de trigo peneirada;
- 1 colher de café de fermento em pó;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;

Cobertura: 175g de chocolate para culinária
                 1dl de natas;
                 Bolas de chocolate para decorar

Preparação:

Mexer bem os óleos e o ovo. À parte misture o açúcar com a farinha de trigo e o fermento peneirados. Juntar à mistura de ovos e envolver bem. Dividir a massa em duas partes. Numa das partes colocar as cenouras moídas na picadora e na outra o chocolate em pó. Se a massa com chocolate ficar muito pesada, juntar 1 ou 2 colheres de sopa de óleo a gosto.
Numa forma untada, colocar primeiro a massa de cenoura e no centro colocar a massa de chocolate. Levar ao forno a cozer.
Derreter o chocolate em pedaços em banho-maria e envolver com natas. Espalhar sobre o bolo desenformado e decorar a gosto.

Torta de Chocolate

Nada melhor do que marcar o regresso aos bolos com uma receita com o meu ingrediente preferido: o chocolate.

Ingredientes:
- 6 ovos;
- 200g de açúcar;
- 170g de farinha de trigo;
- 20g de chocolate em pó;
- 1 colher de chá de fermento em pó;

Creme:  120g de manteiga;
              100g de açúcar em pó;
              15g de chocolate em pó;

Preparação:
Bater bem os ovos com o açúcar até ficar um creme bem homogéneo e cremoso. Envolver no creme a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Verter a massa numa forma própria com papel vegetal e levar a cozer aproximadamente 25 minutos. Desenformar e enrolar. Preparar entretanto o creme, batendo bem todos os ingredientes (o chocolate e o açúcar devem ser previamente peneirados). Desenrolar a torta depois de quase fria, barre com o creme e volte a enrolá-la. Polvilhar com chocolate e açúcar em pó.

Tarte de chocolate

Juntar chocolate com natas e leite condensado não podia ser uma melhor escolha!!!

Ingredientes:
- 300g de massa folhada;
- 1 lata de leite condensado;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;

- 4 ovos;
- 2dl de leite;
- 2dl de natas;
- chocolate e açúcar em pó q. b. para decorar;

Preparação:
Tender a massa numa superfície polvilhada com farinha. Forrar com ela uma forma de tartes. Picar a massa com um garfo. Misturar o leite condensado com o chocolate em pó. Adicionar os restantes ingredientes e mexer bem para ficar uma mistura bem homogénea. Verter para a forma e levar ao forno bem quente na parte mais baixa durante 35-40 minutos. Depois de desenformada e mais fria, polvilhar com chocolate e açúcar em pó.

Pudim de bolacha torrada

Ingredientes:

- 1 lt de leite;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 1 pacote de bolacha 'tipo maria' torrada;
- 2 ovos;
- 2 saquetas de pudim flan instantâneo;
- caramelo líquido q. b.;

Preparação:

Dissolver as saquetas num pouco do leite. Juntar os ovos e mexer bem. Levar ao lume num tacho o restante leite com o açúcar e a bolacha partida em pequenos pedaços. Assim que começar a ferver, juntar a outra mistura. Mexer com uma vara de arame, deixando ferver lentamente até que a bolacha seja toda dissolvida. Tirar do fogão e reservar. Untar uma forma com caramelo, verter para lá o preparado do pudim e levar ao frigorífico pelo menos por duas horas.

Queijadas de Baunilha

Ingredientes:
- 2 ovos;
- 400g de açúcar;
- 100g de farinha;
- 500ml de leite;
- 50g de manteiga derretida;
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha;
- açúcar em pó e canela para polvilhar;

Preparação:
Num recipiente juntar os ovos, o açúcar  e a farinha, misturando bem. Juntar aos poucos o leite e a manteiga sem parar de bater. Adicionar a baunilha no fim. Levar ao forno em formas untadas e enfarinhadas. Depois de prontas, polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto.