Pudim-gelado de leite condensado

Bem... já há muito tempo que não postava nenhuma receita neste blogue, sinal de que ando mesmo muito ocupado, e neste caso é por bons motivos.

Pudim-gelado de leite condensado

Todos os ingredientes necessários para esta receita

Os ovos e os leites no tacho que vai ao lume

Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 latas-medida de leite meio-gordo;
- 170g de chocolate para culinária em barra;
- 400ml de natas;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- açúcar em pó (se desejar);

O preparado depois de cozido

Preparação:
Levar ao lume num tacho, as gemas com o leite condensado e o leite meio-gordo. Deixar cozer em lume brando, mexendo sempre, mas sem deixar ferver. Tirar do lume e deixar arrefecer.

Bater 200ml das natas ligeiramente e juntar ao preparado anterior quando este estiver frio.



as natas batidas ligeiramente



As natas e as claras batidas em suspiro com o açúcar

Bater as claras com o açúcar até ficar em ponto de suspiro e juntar ao resto da massa.


O chocolate partido antes de derreter em banho-maria

Derreter  o chocolate em banho-maria. Deixar arrefecer um pouco e juntar-lhe os restantes 200ml das natas. Untar com este creme uma forma para pudim, e verter por cima o preparado.

O chocolate derretido já com as natas incorporadas

Levar ao congelador para solidificar 6h, ou até ficar sólido. Desenforme, e caso ache que está muito amargo, pode polvilhá-lo com açúcar em pó.


PS: tive problemas de cariz técnico e não consegui transferir para o computador as fotografias do pudim depois de solidificar no frigorífico. Mas quando as conseguir passar, vou postá-las juntamente com estas.