Torta de ovos e chocolate

Já estava para colocar esta mensagem aqui desde Domingo, mas ando com um problema na transferência das fotografias para o computador. Por isso, por agora vai só a receita. AVISO: esta torta tem os ingredientes mais simples, mas o sabor é simplesmente divinal.
E é uma óptima receita para fazer no santo António: o hábito do Santo é castanho... da cor do chocolate: por isso não podia ser mais indicado!!!!

Torta de ovos e chocolate:
Ingredientes:
Para a massa:
- 6 ovos;
- 160g de açúcar;
- 110g de farinha;

Para a o recheio e cobertura:
- 100g de açúcar;
- 100g manteiga;
- 1 ovo;
- 50g de chocolate em pó;

Preparação:
Fazer a massa: bater bem as gemas com o açúcar. Envolver (sem bater) as claras batidas em castelo firme. Juntar a farinha batendo levemente.
Levar ao forno, a lume brando numa forma rectangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido, desenformar sobre um pano coberto com açúcar pilé.
Fazer o recheio e cobertura: bater o açúcar com o ovo e levar ao lume em banho-maria, mexendo sempre até ficar um creme espesso. Tirar do lume, juntar a manteiga previamente batida com o chocolate. Bater até tudo ficar bem ligado.

Escolher uma parte para barrar a massa e enrolá-la com cuidado. Depois, cobrir a torta com o resto do creme.


Bon appetit!!!

Pão-de-ló de Coimbra

Já fiz este pão-de-ló há algum tempo, mas os problemas com a internet não me permitiram colocá-lo mais cedo.

Pão-de-ló de Coimbra
Ingredientes:
250g de açúcar;
150g de farinha maisena;
7 ovos;

Preparação:
Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. Juntar as claras batidas em castelo bem firme e juntá-las à massa e depois a farinha peneirada.
Envolver tudo (sem mexer), e levar a lume brando numa forma untada e polvilhada com farinha.

Depois de cozido, retirar do forno e desenformar com algum cuidado.

Bon appetit!!!

PS: Tratando-se de um pão-de-ló é aconselhável que, depois dos primeiros 20 minutos no forno, reduzir um pouco a temperatura e ir espreitando com alguma regularidade.

Como o bolo é muito fofo, é normal que apareçam algumas fissuras, por isso mesmo optei por cortar uma fatia e tirar fotos, da fatia juntamente com uma parte do bolo. E a parte mais escura, é devido à sombra, não é queimado!!!!