Bolo do Simão

Para celebrar o primeiro aniversário do meu novo GRANDE amigo, a mãe dele encarregou-me da importante tarefa de lhe fazer um bolo. E aqui está ele:

Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 chávena de chá de açúcar;
- 1 chávena de chá de manteiga;
- 1 chávena de chá de farinha maisena;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- 1 chávena de chá de leite;
- 1 chávena de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento;

Recheio: doce de morango;
Cobertura: 180g de chocolate para culinária;
                  3 colheres de sopa de leite;
                  2 colheres de sopa de açúcar em pó;

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida, até ficar esbranquiçado. Juntar a farinha maisena, depois a essência de baunilha e o leite, mexendo bem entre cada adição. Envolver depois delicadamente a farinha de trigo, o fermento e as claras em castelo.
Levar ao forno a cozer, em forma untada e enfarinhada.





Depois de pronto, cortar ao meio e barrar com doce de morango.

Partir o chocolate em pedaços pequenos, e levar a derreter em banho-maria com o leite e o açúcar em pó, mexendo bem. Cobrir o bolo com o creme já morno, e decorar a gosto.