Valentine Cupcakes

What's the best way to celebrate this lovely day, than with a recipe full of chocolate?

Valentine Cupcakes:

Ingredients:

- 300g of oreos;
- 100g of melted butter;
- Nutella q.b.;
- Milka "Nut & Nougat Cream";
- 200g of white chocolate for culinary;
- 1dl of cream;

Preparation:

Crush the oreos and mix liquid butter. Mold the cupcake shapes as the recipient for the cream.
Take it to the freezer for 10 minutes.
Melt the white chocolate and mix it withe the cream. After being cool, put a little at the bottom of the cupcake shapes taken from the freezer. After being all cold, cover with nutella, top it with the milka and spark with chocolate (if you want!)

Happy New Year Cake

Let me present you the cake I made for the New Year's celebration!
And of course: I wish a happy and great year of all of my readers!

Happy New Year Cake

Ingredients:
- 5 eggs;
- 1 tea cup of sugar;
- 1 tea cup of milk;
- 2 tea cups of flour with baking powder;

Topping:
- Chantilly;
- Egg yarn;

Preparation:
Mix the egg yolks with the sugar and the milk. Add the flour and finally the egg whites beaten really firmly.

Put the cake in a shape and take it to oven.



After being cooked, cover with Chantilly and decorate with the egg yarns.

Pudim cremoso de natas

A minha última receita que fiz no Natal de 2016

Pudim cremoso de natas:

Ingredientes:
- 3dl de leite;
- 2dl de natas;
- casca de 1 laranja;
- 4 gemas + 3 ovos;
- 120g de açúcar;
- 1 colher de sopa de farinha maisena;
- caramelo líquido;
- fios de ovos para decorar:

Preparação:
Levar num tacho ao lume o leite, as natas, a raspa da casca de laranja e depois de ferver, tirar do lume e deixar amornar.
Numa tigela misturar os ovos, as gemas e o açúcar e mexer muito bem. Juntar a farinha, e depois de
envolver delicadamente, juntar à mistura do leite já arrefecida, mexendo bem.

Untar uma forma com caramelo líquido, verter o preparado do pudim e levar ao forno em banho-maria durante 45 minutos. Tirar do forno e depois de arrefecido, desenformar e decorar com os fios de ovos.

Arroz-doce com leite-creme

Em muitas casas portuguesas não poderia faltar numa mesa natalícia o arroz-doce.
Por isso, segue aqui uma versão ainda mais doce (e calórica!!!) com leite-creme.

Arroz-doce com leite-creme

Ingredientes:
- 5dl de água temperada com sal q.b.;
- casca de 1 laranja;
- 1 pau de canela;
- 200g de arroz carolino;
- 1 embalagem de preparado de leite-creme;
- 3 gemas;
- 1 litro de leite meio-gordo;
- 200g de açúcar;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- canela para decorar;

Preparação;
Levar ao lume a água com sal, a casca de laranja e o pau de canela. Assim que levantar fervura, adicionar o arroz e deixar cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente.
Éntretanto, desfazer o preparado de leite-creme e as gemas em um pouco de leite. Levar o resto do leite ao lume com o açúcar, mexendo bem até todo o açúcar se dissolver. Quando levantar fervura, juntar aos poucos ao arroz, depois de ter retirado o pau de canela e a casca de laranja. Levar novamente ao lume opara cozer mais um pouco, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver totalmente cozido, tirar do lume, e adicionar o preparado de leite-creme com as gemas. Levar novamente ao lume até ferver.

Nesta altura, tirar do lume e adicionar a manteiga: mexer bem até esta se dissolver bem com o arroz.
Colocar o preparado nos recipientes para servir e decorar com canela.

Tronco de Natal

Porque para mim não seria Natal sem o Tronco de Natal, aqui vai a receita do que eu fiz este ano.

Tronco de Natal

Ingredientes:
- 4 ovos;
- 160g de açúcar,
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha;
- 75g de farinha de trigo;
- 75g de farinha maisena;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;

Para o creme:
- 250g de chocolate para culinária;
- 250g de manteiga;
- 100g de açúcar em pó;
- doce de ovos q.b.;

Preparação;
Bater bem as claras com 4 colheres de sopa de açúcar, até ficarem firmes. Juntar depois o resto do açúcar e o aroma de baunilha.
Adicionar as gemas, mexendo entre cada adição. Misturar por fim as farinhas e o fermento peneirados.
Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada e com papel vegetal.

Quando o bolo estiver quase pronto, preparar o creme: derreter o chocolate me banho-maria. Bater separadamente a manteiga com o açúcar em pó, e envolver depois o chocolate derretido.

Depois de cozido, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar. Barrar o bolo com algum do creme de chocolate e manteiga. Enrolar e depois de frio, cobrir com o resto do creme de manteiga e chocolate, e decorar com raspas de chocolate, chocolate em pó e barrar as extremidades com doce de ovos,

Pode-se também cortar uma das extremidades e colocar por cima do bolo, dando ainda mais o efeito de tronco de madeira.

FESTAS FELIZES PARA TODOS!!!