Pudim cremoso de limão

Ingredientes:

- 8 colheres de sopa de manteiga;
- 10 colheres de sopa de açúcar;
- 4 ovos;
- sumo e raspa de 1 limão;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 1 + 1/4 chávenas de leite;
- 1 colher de sopa de açúcar em pó;

Preparação:

Numa taça bater bem a manteiga com o açúcar. Adicionar as gemas, uma a uma, misturando depois de cada adição. Juntar a raspa e o sumo de  limão.
Finalmente, adicionar o leite e a farinha, mexendo suavemente.

Colocar o pudim no recipiente onde será servido, para levar ao forno. Polvilhar com o açúcar em pó.

Colocar o recipiente sobre uma forma mais larga com água quente, para cozer o pudim em banh-maria. Levar ao forno durante cerca de 40-50 minutos.

O açúcar em pó ira caramelizar.

Cupcakes au yaourt sucré

Une recette sucrée, faible en calories.

Ingrédients:

- 1 tasse de yaourt crémeux (sans saveur et sans sucre);
- 2 cuillères à soupe de confiture de fraises;
- canneberges sèches (ou raisins secs);

Préparation:

Dans un bol, mélanger le yogourt et la confiture.

Répartissez la crème sur les formes en silicone pour les cupcakes. Décorez-les avec les canneberges.

Portez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.

Tarte de brigadeiro com pêssegos

Juntar dois sabores de brigadeiro com pêssegos numa tarte foi uma ótima idea para celebrar o dia da Mãe.

Ingredientes:

- 16 bolachas maria;
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida;
- 1 receita de brigadeiro;
- 1/2 chavena de natas;
- 1 lata de leite condensado;
-  50g de chocolate branco;
-  2 colheres de sopa de sumo de limão;

- 1 lata de pêssegos em calda;

Ingredientes:

Esmagar as bolachas em po e envolver a manteiga derretida. Forrar a base de uma forma de tarte removível e levar ao forno por cerca de 5 minutos.
Entretanto fazer o brigadeiro e deitar por cima da base de bolachas. Deixar arrefecer por pelo menos 2-3 horas até solidificar.

Entretanto fazer o brugadeiro branco com limão. Num tacho misturar as natas, o leite condensado, o chocolate branco e  o sumo de limão e levar ao forno, mexendo ate obter ponto de  brigadeiro.

Verter por cima da mistura de brigadeiro de chocolate. Levar depois ao frigorífico por um par de horas.

Decorar com pêssegos em calda.

Quadrados de amêndoa com chocolate

Ingredientes:

- 1 chávena de açúcar em pó;
- 1 chávena de farinha de amêndoa;
- 3/4 chávena de manteiga de amendoim;
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida;
- 4-5 bolachas maria trituradas;
- 200g de chocolate preto;
- 1dl de natas;
- 1 colher de café de aroma de baunilha;
- nozes para decorar;
- 1 pitada de sal;

Preparação:

Misturar o açúcar com o sal, a baunilha, a farinha de amêndoa e as bolachas. Juntar a manteiga de amendoim e a manteiga derretida e misturar bem.

Colocar a mistura sobre uma forma retangular, revestida com papel vegetal.

Levar ao frigorífico por cerca de 1 hora, para ajudar a solidificar.

Derreter o chocolate com as natas e espalhar sobre o preparado anterior, depois de retirado do frigorífico. Decorar com nozes e levar ao frigorífico por mais 2-3 horas ate solidificar bem.

Cortar depois em quadrados, no tamanho desejado.

Biscotti con miele e olio d'oliva

Per mangiare come un snack, per prendere con un te quando abbiamo delle visite, o portare al lavoro, questi biscotti sono una opzione semplice da fare e gustosa.

Ingredienti:

- 1 tazza di uova;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 tazza di olio d'oliva;
- 4 tazze di farina;
- 1 cucchiaino di lievito;
- 1 cucchiaino di aroma di vaniglia;
- 1 pizzico di sale;

Preparazione:

Iniziare mescolando molto bene le uova e lo zucchero.

Aggiungere il miele, l'olio, l vaniglia, il sale, il lievito - mescolando sempre bene - e finalmente la farina.

In un vassoio con carta vegetale, fare delle palline con l'impasto (la dimensione che desideri) e portare al forno per 15-20 fino a quando ottengono un colore oro.